MEGAMAR - A mais nova opção do pescado.
Buscando aprimorar cada vez mais o gosto por esse alimento, estamos atentos as reais necessidades de nossos clientes. Em um mercado cada vez mais exigente, qualidade é marca essencial para um bom atendimento aos paladares mais apurados. Venha fazer parte dessa meta.






A EMPRESA

Fundada a alguns anos, a MEGAMAR COMERCIAL, prima pela qualidade dos produtos que comercializa. Tendo adquirida a experiência de anos de trabalho, oferecemos aos nossos clientes o que elas realmente necessitam para atender as mais diversas pessoas e paladares.

De que maneira exatamente o El Niño afeta a pesca?


Existe uma faixa no oceano conhecida como termoclina, localizada entre 50m e 200m de profundidade, onde ocorre uma queda brusca das temperaturas. Abaixo dessa linha há uma maior concentração de nutrientes e fitoplâncton, essencial para a atração dos cardumes. Em áreas tropicais e equatoriais, a termoclina é mais evidente, o que dificulta o fenômeno da ressurgência, quando as águas frias e repletas de nutrientes ultrapassam a termoclina e alcançam áreas mais próximas da superfície oceânica.
Nas regiões de alta pressão subtropical, os ventos fortes deslocam a água superficial aquecida, o que ajuda as águas mais profundas a carregarem os nutrientes para as áreas superficiais, ou seja, os ventos fortes contribuem para que ocorra a ressurgência. O El Niño aquece as águas e reduz a velocidade dos ventos, dificultando a ressurgência, o que obriga as mais diferentes espécies marinhas a migrarem em direção às regiões mais frias ou mergulharem em águas mais profundas, o que resulta em um declínio da atividade pesqueira e deslocamento de espécies de mamíferos, aves, entre outras.


                                          São Paulo 17 de março de 2.016.


             COMUNICADO IMPORTANTE:


          Recebemos a informação de nossos fornecedores/importadores, sobre a grande mortandade de salmão no Chile, causada pelo aumento de algas  devido a elevação  da temperatura global, recorde em fevereiro desde o ano de 1.880  provocado pelo El Ninõ.

           Provavelmente faltará salmão no mercado o que poderá ocasionar o aumento do preço. Esta semana recebemos os nossos pedidos programados, mas não há garantia  de recebimento do produto e de preço para as próximas entregas. A Megamar só trabalha com salmão premium  fresco resfriado e não temos estoque deste produto.

          Estaremos informando como será o comportamento do mercado,  mas de antemão  não poderemos garantir o fornecimento e os preços  que estão sendo praticados.

          Acompanhe também as informações no site direto do Chile. www.aqua.cl

                                                                                            

Megamar Comercial  Ltda


CURIOSIDADES

Relacionamos 16 espécies de pescados marinhos, divididas em 3 grupos:

NOBRES

- Robalo - Carne branca, saborosa e com poucas espinhas. De fácil preparo com ótimo desempenho em receitas fritas, cozidas ou grelhadas;

- Linguado - Carne branca com textura quase cremosa, incompatível com a penela. Melhor grelhar ou fritar por imensão. Só pode ser cortado em filés por ser achatado e por render pouco, custa caro.

- Pargo - Peixe pequeno, bom para ser assado inteiro, temperado somente com sal, azeite e limão. Carne avermelhada e com poucas espinhas.

POPULARES

- Tainha - Carne branca e firme.Receitas cozidas ou assadas são bem vindas. As espinhas são longas, relativamente fáceis de tirar.

- Anchova - Muito apreciado pela cozinha asiática, de carne escura e macia, se desfaz quando cozida em molho. Para mantê-lo inteiro, prefira levá-lo à chapa, sempre com a pele.

- Namorado - Peixe bastante versátil. Em postas (guisados e sopas), assado ou grelhado na churrasqueira. As espinhas costumam ser longas e visíveis, mais fáceis de tirar.

- Corvina - Extremamente branca e macia. Apresenta muitas espinhas miúdas. Muito usado para frituras.

- Badejo - Carne branca, fácil de comprar o ano inteiro. Requer paciência do comensal por causa das espinhas, que são numerosas.

- Pescada - Há várias espécies, sendo que as mais comuns são a branca e a amrela. Tem carne bem macia e costuma desmanchar quando cozida. Requer cuidado, pois estraga rápido.

- Cavala - Carne branca ligeiramente acizentada, praticamente livre de espinhas. Rende postas de tamanho generoso, bem limpas, com alto teor de gordura, o que torna sua carne especialmete saborosa.

DESPREZADOS

- Sardinha - Tem uso limitado no Brasil, onde é servido quase sempre frito ou em conserva.

- Manjuba - Companheira da sardinha. Muito miúdo, dá trabalho para limpar, mas pode render pratos saborosos.

- Cação - Trata-se co tubarão (cação-lixa). De carne cartiloginosa, se cozinha, tende a ficar borrachuda. Frita fica uma delícia.

NOSSOS PARCEIROS


Com certeza a nossa parceria será um grande sucesso.

Venha fazer parte dela.

Teremos todo cuidado de atendê-lo da melhor maneira possível.

FALE COM A GENTE


Nós da MEGAMAR COMERCIAL estamos atentos as suas necessidades.

Fale conosco para sugerir, elogiar ou reclamar. São os meios que utilizamos para cada vez mais podermos nos aprimorar em atender as suas exigências.


E-mail: megamar@megamar.com.br


Telefone/Fax: (11) 3562-7511


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